ひとりで雑貨屋

うちの店。最初は「カフェ＆雑貨」だった。
・・・その頃を知っているお客様がいらっしゃると、今でも冷汗が^_^;

コーヒーとソフトドリンクと少しのスイーツでスタート。
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「何か食べさせて」って友達のリクエストに応えて
サンドイッチとスープをはじめた。
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用意した10食が足りない日はごくマレ。ほとんどの日は注文ゼロ(T_T)　
(何も宣伝しなかったんだから無理もない。)
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食材のロスで思いっきり赤字(T_T)
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子どもの出産後、体力的にもキツクなってフードを中止。
雑貨をメインにしてカフェはドリンクのみにした。
コーヒー￥300　買い物してくれた方にはサービス♪
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買い物してくれた方にはサービスなのに、お連れの方にサービスしないってのはどうよ？などなどメンドクサクなったからご来店の方全員コーヒーサービスすることに(*^^)v


ってこんな感じ。

雑貨メインに軌道修正することに迷いが無かった。
買い付けの楽しさにハマったし〜
何より
器は腐らない(笑)


「いつかカフェを復活したい」気持ちはある。
でも
カフェの難しさをつくづく実感したから、慎重に。

美味しさ
見た目
質や量や価格のバランス
メニューの面白さ
食材の上手な使い方
ロスをなくす工夫
・・・

頭が良くなきゃ飲食店は出来ない


・・・・・・私には一生無理かも〜っ(ー_ー)!!


あ

私はおﾊﾞｶな雑貨屋ですが
雑貨屋やってる人がおﾊﾞｶなわけではありませぬ。

↑
｢そんなのわかってるよ〜〜〜｣
ってことでもネットの世界には突っ込んでくる人がいるから
言動には気をつけなきゃなのよってこれも教訓。